Franco Roio - Carte Noire

Aroma /Geschmack:
Das Öl duftet nach Heu und frischen Kräutern. Im Geschmack mild, harmonisch und rund. Süßliche Noten mit Anklängen von Bittermandel und Pinienkernen.

Herkunftsregion: Ligurien, Provinz Imperia

D.O.P.:                Riviera dei Fiori

Olivensorte:        100% Taggiasca

Erntezeitpunkt:    Dezember - Januar

Erntemethode:     handgepflückt

Ölsäure:               0,20%

Flasche:               500 ml (1l = 39,90 €)

Sensorik:             
Gelbgrünes mit nussig-süsslichem Duft. Aromen von Dörrfrüchten und Tee. Üppiger Geschmack  nach Artischocken und reifer Frucht

Anwendung:
Die Olivenöle aus Norditalien zeichnen sich durch Ihren süßlichen, in Anklängen vanillieartigen Geschmack aus.
Sie passen hervorragend zu hellem gekochten oder geschmortem Fleisch. Die Süße des Öls lässt sogar auch die Zubereitung von Obst und Desserts zu